近1、2年在日本詢問哪家餐廳最夯，很多日本人會提到「我的義大利菜」、「我的法國菜」等一系列冠以「我的」之名的餐廳，以令人吃驚的低價供應高級料理，大受歡迎。

「我的」系列餐廳從2011年9月東京新橋一號店開幕以來，短短2年開設5個不同菜系共22家餐廳，並持續快速發展，餐廳老闆是創立日本大型連鎖二手商店BOOKOFF的坂本孝，掌廚的是曾在米其林餐廳服務的一流廚師，儘管大量使用松露、鵝肝等高級食材，但餐點售價只要500到1,500圓（約150～500台幣），平均一人一餐只要花3,000日圓（約950台幣）。

現在很多地區都看得到這系列餐廳，但剛成立時，各家分店都集中在銀座八丁目，銀座是競爭激烈、勝敗立見高下的地區，有人說「能稱霸銀座，就能稱霸日本」，該系列餐廳選在銀座集中拓點，希望各家分店不斷進步，與競爭對手競爭，讓各家分店愈來愈具吸引力。

構思商業模式：

先答3題

根據前一段的討論，在構思具體呈現競爭策略的商業模式時，須先決定3個問題的答案。

第一個問題是針對誰、提供什麼，藉此創造和獲取價值。也就是說，先決定事業的目標客戶、商品或服務內容，以及它們吸引顧客的魅力。思考為能創造及獲取價值，要透過什麼樣的活動組合實踐。這就是事業的架構。

接著必須思考，針對第二個問題所決定的各項活動，由誰來執行。有些活動可以由公司執行，但也有需要委外執行的情況。有效率地安排公司內部流程固然重要，跟廠商及顧客等外部關係建立什麼樣的關係，也相當重要。

就算確定第一個問題的答案，決定公司「要做什麼」，然而第二及第三個問題的答案卻不只有一個，而是擁有各種可能性。根據不同選擇，將能建立獨特的商業模式，尤其必須考量競爭環境。你針對第一個問題得到的答案，其他人或許也有相同想法。所以，一定得建立贏得競爭、獲取價值的商業模式。

創新，不一定需要技術，提供大眾和社會新的價值、大膽改變眾人的行為與價值觀，也是創新。讓世上的價值觀改變，人的想法改變，帶來這樣的改變本身，正是創新。

儘管創新不是那麼簡單想得出來，卻仍然有方法能夠幫助發想，也有相關訓練。哈佛大學教授克雷頓．克里斯汀生（Clayton M. Christensen）在《五個技巧，簡單學創新》（The Innovator’s DNA）中提到創新的5個重點：

1.聯想。試著連結不同的概念、場所等，和原本不一樣的組合。將其他領域的技術用於自己的產業。簡而言之，思考「如果連結這個與那個，是不是會產生什麼有趣的事」。

2.疑問。例如「為什麼會是這樣的構造」等，從基本的事開始，對任何事都抱持疑問，將能產生新想法。

3.觀察。

4.實驗。先提出假設，再徵詢2、3位客戶意見，確認假設是否為真。

5.社交。盡可能與不同產業的人互動。再者，和產業不同但目的相同的人士交談，也能激發新想法。

能帶動創新的人或許沒那麼多，但趁勢搭上創新風潮的人不少。不過，最多的應該是被動捲入創新風潮，而深受其擾的人。

面對破壞式創新：

2個抉擇

在被動捲入創新風潮時，該如何因應做決策？破壞式創新是一種會傷害業界原先狀態的創新，甚至迫使業界面臨矛盾的創新。

也就是說，儘管知道會產生什麼改變，但如果選擇因應那個改變，自己這個產業原本的邏輯就會發生問題，業界裡的人也會感到不知所措。

企業在面對破壞式創新時，除了要清楚自己的事業位在象限圖哪個區域外，也必須思考是否能控制取代的範圍與速度。如果不能，就只能捨棄受破壞式創新影響的事業，轉往其他方向尋找出路。如果能夠控制，就要評估該控制什麼、如何控制，進而擬定出一套策略。

~ 詳續見原文~

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