檢測魚肉新鮮度只要1分鐘！交大光電系教授冉曉雯與物理所教授孟心飛和明新科大電子工程系教授呂明峰團隊合作開發「便攜式魚肉生鮮度檢測器」原型機，以高靈敏的胺類氣體感測晶片檢測水產鮮度，只要1分鐘，就能獲悉魚肉胺類的超微量ppb濃度，此發明獲得第16屆旺宏金矽獎應用組銀奬，也獲得專利，並已與上市魚產業者合作量產。

交大教授冉曉雯說，這種便攜式魚肉生鮮度檢測器只要4000多元，比一般傳統檢測耗時及成本高更具優勢，未來還可研發成家庭手持式的檢測晶片，便於一般家庭使用，這眾超靈敏胺類氣體感測晶片，是以有機半導體感測器為基礎，利用半導體元件電流下降的幅度，來判斷魚肉新鮮度，過去僅做到ppm，如今的晶片可做到ppb，準確度更高，且具創新固態元件結構，已獲台灣及美國發明專利。

交大團隊與校友顏嘉麟總經理以及師大化學系教授呂家榮、明新科大電子工程系教授呂明峰、北榮神經外科主任鄭宏志合作8年，成功驗證使用具奈米孔洞的超靈敏氣體感測晶片置入微流體系統，可偵測魚肉與細菌反應時揮發的超微量ppb等級胺類氣體，藉以判斷魚肉新鮮度，只要1分鐘就可得知漁產品生鮮度。

為驗證量測可信度，團隊將實驗量測值與食品檢驗所標準VBN揮發性鹽基態氮測定法檢測之魚肉新鮮度對照，測得結果為高度相關，證明此檢測器可明顯區別不同魚肉樣品的新鮮度。

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只要1分鐘檢測魚肉新鮮度！交大新發明 - 生活 - 自由時報電子報

檢測魚肉新鮮度只要1分鐘！交大光電系教授冉曉雯與物理所教授孟心飛和明新科大電子工程系教授呂明峰團隊合作開發「便攜式魚肉生鮮度檢測器」原型機，以高靈敏的胺類氣體感測晶片檢測水產鮮度，只要1分鐘，就能獲悉魚肉胺類的超微量ppb濃度，此發明獲得第16屆旺宏金矽獎應用組銀奬，也獲得專利，並已與上市魚產業者合作量產。...

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